지방에 대한 고찰
지방은 일종의 식욕 촉진제라고 합니다. 먹으면 먹을수록 더 많이 원하게 된다고 하지요.
비만에서 벗어나고 싶다?
그렇다면 버터, 설탕, 밀가루가 결합된 지방은 피해야 합니다.
지방 식품을 섭취하면 우리 몸은 지방을 '체지방'으로 전환합니다.
100칼로리 중에 3칼로리만 에너지원으로 사용하고 나머지 97 칼로리는 체지방으로 전환된다고 합니다.
지방과 함께 먹으면 맛있는 '정제 탄수화물'
우리 주변의 많은 음식들은 대부분 자연 그대로에서 온 것이 아니라 공장의 기계를 거치고 변화된 정제 식품입니다. 이런 정제 식품은 혈당을 빠르게, 그리고 과도하게 상승을 시키는데 이는 우리 혈액에서 '혈당'을 빼내어 세포로 보내주는 '인슐린'을 많이 나오게 만듭니다. 이 인슐린은 지방의 축적을 도와 지방 세포를 늘려줍니다.
'인슐린'의 기능 저하
몸에 축적된 지방은 '인슐린'의 기능을 떨어뜨립니다. 그러면 췌장은 더 많은 '인슐린'을 내보내지요. 복부에 있는 여유 지방들이 인슐린의 효율성을 방해하여 결국 지방이 많은 사람은 더 많은 인슐린을 분비하게 됩니다.
많이 분비된 인슐린은 또 우리가 섭취한 칼로리를 체지방으로 바꾸는걸 도와주고, 결국 체중이 증가하는 악순환이 이어지는 것이지요.
정백 곡물, 정제 설탕을 줄이고 자연에서 온 그대로의 음식(채소, 과일, 통곡물 등)을 몸에 넣어주세요.